小江戸鏡山酒造日記

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2017年 05月 29日

甑倒し!

ようやく長かった仕込みが終え

鏡山も甑倒しを迎えることが出来ました。

まだ搾り終えていない醪も残っていますが

28BYは怪我や事故がなく、無事に仕込みを終えることが出来て

一安心です。

蔵人は、ようやく人間らしい暮らしに戻れます(笑)




甑倒し間近のある日

蔵の中が珍しく片付いていたので

奇跡の一枚

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なかなかこんなに素敵な感じは普段でてないから(笑)


気が付くと何やらゴソゴソと?

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TV?

TV的な?

詳細は・・・今のところ内緒です(笑)

お楽しみに♪
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# by koedokagamiyama | 2017-05-29 18:44 | 造りの様子 | Comments(0)
2017年 05月 10日

小江戸カクテル・皐月雨・さけ武蔵



ゴールデンウィークは小江戸蔵里さんで

小江戸カクテルとコエドビールを販売してきたカガミヤマンです。

今回のゴールデンウィークは最大で10日連続でお休みを取っている方が多かったようです☆

鏡山は未だ仕込み中なので、仕込みは関係なく行っていますよ~


小江戸蔵里さんでは、例年どおり

『御囃子』を三日間行い、カガミヤマン、目の前で販売していたので

特等席で拝見させていただきました★

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御囃子の他にも様々な出店イベントがあって非常に賑わいました。

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カガミヤマンの関係者の方々が連日来ていただき、ありがとうございました!

カガミヤマン着ぐるみ作成プロジェクトも少~~しずつ進みそうです(笑)



伊佐沼のさけ武蔵プロジェクトの田んぼも

着々と準備がはじまっております

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今日の雨もまた夏への一歩です。

そろそろ

『鏡山 夏生シリーズ』準備が始まるよ♪
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# by koedokagamiyama | 2017-05-10 08:54 | Comments(0)
2017年 04月 21日

『おりがらみ』からの『夏』

☆麹菌増殖中☆

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さぁ~て、なんという名前の酒米でしょうか?

わかる人はかなりすごい☆

ただいま最高温度に向けて品温上昇中⚠



仕込みはまだ続きますが

気候が変わり始めたかと思うと

あっという間に25度を超える日が来たり

かと思えば寒くなったりと

体調崩さないようにするのが難しい日和になってきました。

今年は桜の満開をあまり見て回れなかったのですが

見れたものだけでも、川越桜をおすそ分けさせていただきます。

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もう川越は散ってしまい、あっという間に夏の表情を醸しだしています

もう少しで

『純米吟醸おりがらみ』

出荷できそうです♬

もう暫くお待ちください☆
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# by koedokagamiyama | 2017-04-21 18:19 | 街の様子 | Comments(0)
2017年 04月 06日

おりがらみ・桜とともに

どうも!

洗濯物を外に干した日は必ず強風だというカガミヤマンです。

ようやくお待ちかねの

『純米おりがらみ』が出荷されました♪

今年の『純米おりがらみ』のラベルがリニューアルしました!

おりがらみファンの方、くれぐれも間違えないでくださいね~

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これが新しい『純米おりがらみ』です

例年のラベルがないからって、お店の方に文句はつけないでくださいね~




先日のおりがらみの配達が遅くなってしまったので、久しぶりに

中院さんの夜桜チェック☆

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人気が高まっているのか、年々夜桜見物の人が多くなってきて

隠れ家ではなくなってますね(笑)

氷川神社の裏はきっと満開なのでしょう☆

『おりがらみ』を楽しみながら、夜桜もお楽しみください♬
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# by koedokagamiyama | 2017-04-06 17:16 | 独り言… | Comments(0)
2017年 03月 30日

川越酒屋酛すり唄

は~

とろりとろりといゃ~

今つくこりゃ酛は

はぃはぃ

は~

酒に造りてや~

江戸に出す

はぁ めでたいめでたい




は~

江戸に出してはいゃ~

名のあるこりゃお酒

はぃはぃ

は~

銘酒川越や~

鏡山

はぁ めでたいめでたい



は~

この家お蔵はいゃ~

目出度こりゃお蔵

はぃはぃ

は~

黄金切り窓や~

銭すだれ

はぁ めでたいめでたい



は~

めでためでたがいゃ~

三つ重なこりゃなれば

はぃはぃ

は~

鶴が御門にや~

巣をかける

はぁ めでたいめでたい


は~

誰もなたもいゃ~

ここらでこりゃちょいと

はぃはぃ

は~

ちょいと吸いましょうや~

長煙草

はぁ めでたいめでたい



は~

長の文でもいゃ~

かしこでこりゃ千秋

はぃはぃ

は~

千秋楽とはや~

お目出度い



は~ めでたいところで

しゃ~んしょ

もひとつ重ねて

しゃ~んしょ







以上
4分19秒の

鏡山酛すり唄

これをエンドリピート

納得のいくまで

熱唱しながら

酛すりを

行われてきました。

昔から。


そう、生酛を仕込む時期なのです。
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# by koedokagamiyama | 2017-03-30 23:34 | 独り言… | Comments(0)