小江戸鏡山酒造日記

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2011年 03月 08日

斗瓶取り

ようやく、一年の大仕事
斗瓶取り雫酒の首吊(クビツリ)の作業を無事に終えました。

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作業工程は普段とさほど変わりませんが、モノがモノなのでさすがに蔵人一同
気合が違います。
普段以上のチームワーク、スピーディーかつ、無駄のない動きで作業を終えました。


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果たして、今年こそ出品に間に合うのでしょうか(笑)

これで、仕込み本数も折り返し。
あとは、気温との戦いですね。
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by koedokagamiyama | 2011-03-08 17:37 | 造りの様子


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