小江戸鏡山酒造日記

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2011年 12月 28日

今年もあと3日

気が付いたら
今年もあと三日。

駆け込み出荷の数がモノスゴイ。
さけ武蔵大吟醸、完売間直。

師走です。


こんな中、
『出麹』です。
温度経過、ハゼ具合、かなり順調。
洗米時は少し心配でしたが、
出来は思っていたより良。

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仕込みが楽しみだ。
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by koedokagamiyama | 2011-12-28 18:56 | 造りの様子 | Comments(0)


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