小江戸鏡山酒造日記

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2017年 09月 25日

いよいよ29BYスタートです

今日から鏡山の29BYの仕込みが始まります


朝から一同で氷川神社さんに

今年度も怪我無く、美味しいお酒を造れるよう醸造祈願をしてきました。

川越の氷川神社には

松尾様も祀られているので、一緒にしっかりとお願いしてきました☆


蔵の中でも、準備万端⁉の体制で今日を迎えることが出来ました☆

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蒸しの練習も(笑)

この後、酒米が届く予定なので

午後に米洗いをする予定です。

浸漬時間が毎回緊張するのです。



伊佐沼のさけ武蔵の刈り取りも予定が立ちそうなので

さけ武蔵の出来も楽しみですね♬

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by koedokagamiyama | 2017-09-25 12:38 | 造りの様子 | Comments(0)


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