気が付いたらもう川越祭りまで1週間ですね
蔵では、ぼちぼち祭りの樽酒の準備に取り掛かっております
天気予報が少し微妙な予報をしているので
ちょっと心配です。
お祭り限定ラベルのお酒を各自治会のもとへ今朝配達させていただいたときに
皆さん早くから山車の準備をされていて、既に山車に幕を張っているところもありました☆
街中も紅白幕がかかり、祭り一色になりそうです。
そんなこんなで、蔵の仕込みもいったんSTOP
一本仕込み終わったところで鏡山もお祭りモードに入ります。
穏やかな優しい香りの今日の醪です
麹菌もしっかりと生えているので一安心。
伊佐沼のさけ武蔵たちは
無事に刈り取りが終わり
精米していただくのを待つばかりとなりました☆
改めて、酒造りは一つ一つが繋がって出来上がっていくなぁ~と
気付かされました。
10日の埼玉大試飲会もお楽しみに~