小江戸鏡山酒造日記

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2017年 10月 28日

等級検査と杉の山

先日、ようやく
さけ武蔵の等級検査を迎えました

結果は

見事 一等☆

悪天候が多かったにもかかわらず、よく取れたものです☆

生産者様に感謝感謝!

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こちらが検査風景

カガミヤマンはまだ一度も立ち会ったことがないので、いつか一度立ち会ってみたいです。

これから精米していただいた後

あとは蔵人にバトンタッチされます☆






そしてまた今年もこの季節

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はい、ドーーーン!

来ました。

いらっしゃいました。




SUGI!

そう、杉玉の季節です。

新酒、もう少しですからね♬

カガミヤマンの本職になりつつある杉玉づくりの季節です。

とにかく、リミットの時間までひたすら作ります。

他の仕事は一切も出来ません。

なんせ、杉玉職人ですから☆

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今年も、花粉に負けながら、怪しい格好で頑張ります☆

とりあえず
初日の出来はこんな感じ

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完成率 9% ってところです。

はー、時間がない(涙)



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by koedokagamiyama | 2017-10-28 08:51 | 独り言… | Comments(0)


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