小江戸鏡山酒造日記

kagamiyama.exblog.jp
ブログトップ
2017年 06月 29日

皆造・

久々の配達業務で早くも夏バテのカガミヤマンです。

『純米吟醸生酒』が出荷開始となったので、張り切って配達に出たのも束の間

身体がまだ蔵の外の環境に慣れてないようで、さっそく汗だくになりました。


もう少しで、熱中症でしたね。

皆さんも気を付けてください。


我らが伊佐沼の米作りも

d0091122_17504275.jpg


どっしり根を張って、力強く育っています。

今年の『さけ武蔵』はどうなるでしょう~?

適度な日照り・適度な雨、宜しくです(笑)


無事に最後のワイン酵母で仕込んだお酒も上槽が終わり、皆造を迎えることが出来ました☆彡


今回のワイン酵母は例年と違うタイプのワインの酵母菌を使ったので、ボトリングするのが楽しみです♪
d0091122_1853584.jpg

28BY最後の搾りこみ!

舟も年季が入っているので入っているので、ちょっと心配(笑)


皆造といっても、弊社の場合は

9月にはまた仕込みが始まる予定なので

蔵内掃除をじっくり出来なさそうですが

全力大掃除に取り掛かる様です。


仕込み中以上に蔵内がモノで溢れるでしょう(笑)
[PR]

# by koedokagamiyama | 2017-06-29 18:13 | 独り言… | Comments(0)
2017年 05月 29日

甑倒し!

ようやく長かった仕込みが終え

鏡山も甑倒しを迎えることが出来ました。

まだ搾り終えていない醪も残っていますが

28BYは怪我や事故がなく、無事に仕込みを終えることが出来て

一安心です。

蔵人は、ようやく人間らしい暮らしに戻れます(笑)




甑倒し間近のある日

蔵の中が珍しく片付いていたので

奇跡の一枚

d0091122_18312030.jpg


なかなかこんなに素敵な感じは普段でてないから(笑)


気が付くと何やらゴソゴソと?

d0091122_18423876.jpg


TV?

TV的な?

詳細は・・・今のところ内緒です(笑)

お楽しみに♪
[PR]

# by koedokagamiyama | 2017-05-29 18:44 | 造りの様子 | Comments(0)
2017年 05月 10日

小江戸カクテル・皐月雨・さけ武蔵



ゴールデンウィークは小江戸蔵里さんで

小江戸カクテルとコエドビールを販売してきたカガミヤマンです。

今回のゴールデンウィークは最大で10日連続でお休みを取っている方が多かったようです☆

鏡山は未だ仕込み中なので、仕込みは関係なく行っていますよ~


小江戸蔵里さんでは、例年どおり

『御囃子』を三日間行い、カガミヤマン、目の前で販売していたので

特等席で拝見させていただきました★

d0091122_6553998.jpg


御囃子の他にも様々な出店イベントがあって非常に賑わいました。

d0091122_6563667.jpg


カガミヤマンの関係者の方々が連日来ていただき、ありがとうございました!

カガミヤマン着ぐるみ作成プロジェクトも少~~しずつ進みそうです(笑)



伊佐沼のさけ武蔵プロジェクトの田んぼも

着々と準備がはじまっております

d0091122_8483526.jpg



今日の雨もまた夏への一歩です。

そろそろ

『鏡山 夏生シリーズ』準備が始まるよ♪
[PR]

# by koedokagamiyama | 2017-05-10 08:54 | Comments(0)
2017年 04月 21日

『おりがらみ』からの『夏』

☆麹菌増殖中☆

d0091122_1862256.jpg


さぁ~て、なんという名前の酒米でしょうか?

わかる人はかなりすごい☆

ただいま最高温度に向けて品温上昇中⚠



仕込みはまだ続きますが

気候が変わり始めたかと思うと

あっという間に25度を超える日が来たり

かと思えば寒くなったりと

体調崩さないようにするのが難しい日和になってきました。

今年は桜の満開をあまり見て回れなかったのですが

見れたものだけでも、川越桜をおすそ分けさせていただきます。

d0091122_1811596.jpg

d0091122_18121691.jpg

d0091122_18123397.jpg

d0091122_18124970.jpg


もう川越は散ってしまい、あっという間に夏の表情を醸しだしています

もう少しで

『純米吟醸おりがらみ』

出荷できそうです♬

もう暫くお待ちください☆
[PR]

# by koedokagamiyama | 2017-04-21 18:19 | 街の様子 | Comments(0)
2017年 04月 06日

おりがらみ・桜とともに

どうも!

洗濯物を外に干した日は必ず強風だというカガミヤマンです。

ようやくお待ちかねの

『純米おりがらみ』が出荷されました♪

今年の『純米おりがらみ』のラベルがリニューアルしました!

おりがらみファンの方、くれぐれも間違えないでくださいね~

d0091122_1764433.jpg


これが新しい『純米おりがらみ』です

例年のラベルがないからって、お店の方に文句はつけないでくださいね~




先日のおりがらみの配達が遅くなってしまったので、久しぶりに

中院さんの夜桜チェック☆

d0091122_17102584.jpg


d0091122_17125182.jpg


人気が高まっているのか、年々夜桜見物の人が多くなってきて

隠れ家ではなくなってますね(笑)

氷川神社の裏はきっと満開なのでしょう☆

『おりがらみ』を楽しみながら、夜桜もお楽しみください♬
[PR]

# by koedokagamiyama | 2017-04-06 17:16 | 独り言… | Comments(0)