小江戸鏡山酒造日記

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2007年 04月 28日

お待たせしました

 本日より、第2弾 新酒販売いたします!

約1ヶ月大変お待たせをいたしました。
今回は、純米吟醸、吟醸、純米酒の3種類です。

ただ、純米酒は1.8Lはございません。
しかも、720mlも酒販店さんのご注文分をお出ししたら
在庫がない状態です。
売り切れたらごめんなさい。。。
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by koedokagamiyama | 2007-04-28 13:20 | 商品のご案内
2007年 04月 28日

完成!

 本日、小江戸鏡山酒造のHPが完成しました☆

シンプルだけど、見やすいし立派ですよね。
製作してくださった業者さんには、かなり我がまま言って
ご迷惑おかけしました!

本当にありがとうございました!
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by koedokagamiyama | 2007-04-28 00:12 | 鏡山クッキング
2007年 04月 26日

荷造り!

 今日は仕込みがないし、のんびり出来るのかと思いきや、
28日に販売するお酒達の出荷作業が待っていました。。。

酒販店さんの注文リストを確認しながら、
お酒をダンボールに詰めていきます。
結構な数でした。。。

ご注文ありがとうございます♪
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by koedokagamiyama | 2007-04-26 22:10 | 鏡山クッキング
2007年 04月 25日

留&上槽!

 本日は、仕込み10本目を留めました!

そして、午後は仕込み7号を上槽!
重なるときは重なるんだよな~。。。

朝から1日動いてたので、さすがに疲れたのか
夕方の櫂入れが終わってから、休憩室で倒れました。。。

でも、明日からは仕込みは一休みです。

あ~、溜めてる帳面やらなきゃ~。。。
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by koedokagamiyama | 2007-04-25 23:07 | 造りの様子
2007年 04月 23日

上槽ラッシュ!

 昨日仕込み6号の純米大吟醸を搾りました。

早朝に米洗って、仕込みして、粕はがしして、
槽洗って、搾っておりました。

で、また水曜日には純米酒を搾ります。
今週は体力勝負です!!
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by koedokagamiyama | 2007-04-23 19:56 | 造りの様子
2007年 04月 18日

講師!?

 今夜は、松本社長の命令?により40名ほどのお客様の前で
お酒造りや新酒のご紹介をさせて頂きました。

先日、この会の開催内容を見せてもらったら
なんと私が講師になってるんですよ。

も~、とんでもない!即、何も話せませんと訴えたんですが
簡単でいいよ~。との答え。

で、結果的に本当に簡単に終わらせてしまいました。。。


で、また明日も見学会があります。即実践!?頑張ります。。。
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by koedokagamiyama | 2007-04-18 22:23 | 独り言…
2007年 04月 17日

HP!

 本日より、鏡山のHPが見れます!
と、言ってもまだ仮ページだけですが。

サイト公開は、今月下旬の予定です。
もうしばらくお待ち下さいね☆

http://www.kagamiyama.jp/


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by koedokagamiyama | 2007-04-17 22:13 | 鏡山クッキング
2007年 04月 15日

手作業です

 鏡山は極力機械には頼らない造りをしよう!をコンセプトに
大変ですが細部にわたり手作業で行っております。

写真は今月末に出荷するお酒のラベル貼りです。

1本、1本愛情こめてラベル貼り☆
この想いがお客様にも伝わるといいな。

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by koedokagamiyama | 2007-04-15 12:24 | 造りの様子
2007年 04月 12日

きき酒会

 昨日の夕方は、蔵を抜け出してさいたま新都心で
行われた、「関東信越きき酒会」に行ってきました。

愛飲家の皆様は各蔵のお酒を積極的に
味見しているようでした。

面白い造りをしている蔵や、商品のラベルやパンフレットを見て回るのも
結構勉強になりました。

人気のあるお蔵さんには、お客さんがいっぱい!
鏡山もそうなるといいな~。。。

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by koedokagamiyama | 2007-04-12 13:31 | 独り言…
2007年 04月 08日

大杜氏帰る!

 昨夜は、前の蔵でお世話になった杜氏さんが岩手に帰るというので
久しぶりに会いに行ってきました!

着いたのが7時を過ぎていたので、杜氏さんも蔵人もいい感じに
出来上がってました!

そしたら、杜氏さんは鏡山を飲んでいてくれていて
私が「どうですか~?」と聞くと、「いい。いい。」とのお言葉。
嬉しいですね。

その後も、造りについて色々アドバイスをもらいました。
やっぱり酔っ払っていても、さすが大杜氏!(笑)

最後に「頑張れ!頑張れ~!」と励ましのお言葉をもらいました。
本当に今シーズンは、今までで一番大変だったと思います。
本当にお疲れ様でした!
愛しの奥様と仲良くね☆
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by koedokagamiyama | 2007-04-08 21:39 | 独り言…