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2010年 12月 18日

今日の酛

川越ではこの時期
酒粕の注文が殺到するので
上槽後には日夜、常に暇さえあれば
シャモジ片手に酒粕の袋詰めを行っています。
出荷が間に合っていません
大変、お待たせしてすみません。
用意出来次第、出荷しております。


気がつけば、吐く息が白くなってますね
蒸しあがった酒米が温かく感じます。
(でも蒸したてに触れば、やっぱり火傷します)

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モト屋さんが丁寧に管理している
季節限定商品の酛です。
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by koedokagamiyama | 2010-12-18 17:19 | 造りの様子