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2013年 03月 29日

夢見る少女?

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by koedokagamiyama | 2013-03-29 22:52 | 独り言… | Comments(0)
2013年 03月 29日

一麹・二酛・三醪  の 二の酛

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お恥ずかしながら、5年ぶりに速醸酛をたてました。

久しぶりすぎて

緊張!

5年前は社長に見てもらいながらでしたので

まるで当時の緊張感が残ってました。


今回は杜氏に見守っていただきながらのモトタテ

少量仕込みの鏡山は

荒櫂は手で行います。

だから

↑こんな格好で




腹にも力が入ります。



その時



『ポンッ!』

『チャリン!』


折れた金具が

床に落ちた。




べ、

ベルトが

壊れてる。


金属部分がチギレテル!




そして、気が付けば

携帯カメラがこちらを向いていました。

『カシャッ!』


これでも、

真面目にやってます。


明日も留仕込み。

まだまだ忙しいです。




ちなみに

明日から川越は『春祭り』
一番街は歩行者天国です。

桜もそろそろ八分咲き

皆様、是非

川越へ!
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by koedokagamiyama | 2013-03-29 22:52 | 造りの様子 | Comments(0)
2013年 03月 22日

おめでとうございます

本日、3月22日

埼玉県産業技術総合センターにて

平成24年度春季清酒鑑評会



表彰式が行われました。

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こうしてブログに書かせて頂いているということは


そうです!

鏡山、入賞いたしました。


平成19年の3月、部長に声を掛けられてこの業界に入って以来

6年

やっとここまで評価いただけるようになりました。

嬉しいです!

でもこれで満足はできません!

まだまだこれから。

スタートに過ぎません。



次は純米無濾過生原酒の出荷が待ってます!




入賞銘柄は以下の酒蔵さんです。

九重桜さん・金紋世界鷹さん・文楽さん・武蔵鶴さん・帝松さん・秩父錦さん・武甲正宗さん・菊泉さん・日本橋さん・力士さん・寒梅さん・鏡山(組合名簿順)

おめでとうございます!


そしてしかも


実は、

我らが柿沼杜氏

『技術優秀賞』を受賞しました!

おめでたい!

いや~、おめでたい!
ゆっくり休んでいただきたいところですが・・・
いかんせん、鏡山。


まだまだ仕込み頑張りましょう!
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by koedokagamiyama | 2013-03-22 18:42 | 独り言… | Comments(0)
2013年 03月 13日

やむことのない

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今日も川越の町中は

お昼過ぎから黄色い埃が舞い上がり

少しずつ町を呑みこんでいきました。

配達先でも、みなさんコンタクトからメガネにチェンジ!

案外メガネ一つでも誰だかわからないものですね。

恐るべき『先入観』

仕込でもまた然り。




今回の嵐でもP箱が吹き飛んでいきました。

どうか怪我をした方がいない事を願います。



小江戸蔵里さんにて
2月23日出荷の
限定予約販売の『鏡山 生麹』
がまだ予約受付中なので
皆様、お早めにご来店ください。
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by koedokagamiyama | 2013-03-13 21:48 | 造りの様子 | Comments(0)