小江戸鏡山酒造日記

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2016年 05月 22日

暑いぞ川越!

通年商品として販売していたワイン酵母仕込も

気が付いたら  完売。

品切れしてしまい申し訳ございません。

ちゃんとワイン酵母仕込み純米も仕込んでますので

もうしばらくお待ちください。

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彩のみのりをザル洗いして

今期、ラスト麹です!


川越こんなに暑いけど

麹室の中でもっと熱く

暑く

もやし
生やしてます


夏の季節限定酒

来週、出荷できそうです。

お楽しみに♪

以上国分がお伝えしました。
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by koedokagamiyama | 2016-05-22 16:05 | 造りの様子 | Comments(0)
2016年 05月 18日

鏡山アイス登場!

鏡山の仕込みも

もう少しで甑倒しを迎えることが出来そうです。

気を緩めずに

安全醸造!


鏡山田んぼ部も始動し、

伊佐沼の田んぼも徐々に騒がしくなってきました。

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もう少しで田植えかな?

『さけ武蔵』の育成観察については
二宮担当の投稿をお楽しみに♪


話は変わって

川越の十吉様より

【鏡山アイス】


が発売されました!

小江戸蔵里さんをはじめ、川越市内にて徐々に発売場所広がっているようです♪

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鏡山の味をしっかりと堪能できますよ~☆

是非一度!


追伸

通年商品として予定していました

【ワイン酵母仕込み純米】が大変好評で、完売しております。

今、タンクにて発酵を始めたばかりなので、今しばらく再出荷をお待ちください。


以上、
国分がお伝えいたしました!
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by koedokagamiyama | 2016-05-18 07:46 | 商品のご案内 | Comments(0)