小江戸鏡山酒造日記

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2017年 03月 18日

花粉・お彼岸・蔵開き

川越っ子男子なら一度はあこがれる

『銀パリ』さんに

ようやくカガミヤマンもお世話になってきました☆

いや~しばらく伸ばしっぱなしっだったので

会う人会う人、

『どうしたの!?』

『痩せた?』

『太った?』

『ハゲタ?』

『TV見たよ!』

と驚かれていますが(笑)

いや、変わったの髪型だけだから(笑)



これが銀パリカットなのですよ☆

カガミヤマンはイースト祭りまでkawagoe銀パリスタイルです004.gif

カガミヤマン、ちょっと若返っております(笑)




お彼岸でかなり街中も日中暖かくなってきて、とても過ごしやすいですね~

という事は

花粉もかなり元気になっております

非常に。



そんな中、今日も頑張ってお酒を搾っておりますよ~

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おいおいっ!
溢れてっから!

安心してください

ちゃ~んと入ってますよ!


さすがに仕込みも後半戦で蔵人たちも

疲労困憊です。

とにかく怪我だけはしないように

今期の終わりまで、ただ酒造りだけに専念したいものです。
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# by koedokagamiyama | 2017-03-18 15:52 | 造りの様子 | Comments(0)
2017年 03月 06日

目指せ!さけ武蔵!

埼玉県の酒造好適米

〘さけ武蔵〙

小江戸川越の酒蔵

『小江戸鏡山酒造㈱』

ようやく今年度の出品酒の上槽を終えることが出来ました

これでとりあえず一段落。



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袋で吊るして

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斗瓶にとって

滓をひいて

火入れして

貯蔵・・・。

そして


・・・☆出品☆

埼玉で『さけ武蔵』を使った出品はまだ

川越の鏡山のみ

頑張って盛り上げて

他の県内も『さけ武蔵』で出品をする日を待ちわびています。


またまだ鑑評会までは日にちがあるので

落ち着かないですが

とりあえず一段落。

まだまだ鏡山の仕込みはありますが

3月25日の蔵開きに特別に販売する

『限定酒』が良いものが出来るように一生懸命です!
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# by koedokagamiyama | 2017-03-06 17:20 | 造りの様子 | Comments(0)
2017年 02月 16日

勝負の時まで・・・

ここ数日、クシャミや鼻水が出てきました

もうすぐは~るですねぇ

ちょっと仕込んでみませんかぁ~♪

どうもカガミヤマンです。

蔵では刻一刻と、出品酒の時期が秒読みとなっております

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斗瓶や

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搾るときの酒袋の準備も

毎日地道な積み重ね。

気温も上がってきて醪の活動も気持ち活発に

そして何より

今日から

〖無濾過生原酒〗

〖雄町〗

出荷されました066.gif

毎年恒例ですが、

雄町どうさまです。037.gif

え~、

言うまでもないですが

出荷前から[完売]しておりますので

販売店にて見かけた方は

お早目にお買い求めください。



バレンタインデーも鏡山のコラボチョコレートも講評だったようで

鏡山酒造にもたくさんの方々から

いただいてしまいました

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蔵人の争奪戦が繰り広げられました

今年も本当にありがとうございました!

蔵人を代表して御礼申し上げます。

『助かります♬』



何やら3月の春祭りも

いろいろと楽しいことが起こりそうなので、楽しみですが

追ってまたご連絡させていただきます。
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# by koedokagamiyama | 2017-02-16 17:28 | 造りの様子 | Comments(0)
2017年 01月 24日

タ・イ・ヤ、コーーーカンッ!

鏡山も松本醤油さんの敷地に来て

もうじき10年。

カガミヤマンも、もうじき10年選手です。


雨漏りもありますが、なんとか続けさせていただいております。

10年もすれば

使っているモノも

だいぶお疲れで

動いていたものが、動かなくなったり

動かないものが、動くようになったり

と、変化していきますね~

カガミヤマンは、基本的にはモノを大事に使うので

物持ちが良いのですが

さすがに10年持たないモノもありますね~

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錆びた締まったローラー部分も

さすがにタイヤが回らなくなり、

最近は腕力066.gifだけで転がしていましたからね(笑)


さすがに本体ごと交換する経済力はないので( ;∀;)

タイヤ部分だけを、取り寄せていただき

タイヤ、コーカン!

しました♪

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すげー!

こんなにタイヤってラクチンなんだっけ?

文明ってすごいわー☆

と思うほど(笑)


平松様、無理を聞いていただきありがとうございました!



竹内商店様より、今年もカワイイ干支手ぬぐいをいただき、カガミヤマン仕込みアイテムが増えて嬉しいです☆

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もう少しで

さけ武蔵大吟醸

酒粕

を出荷できそうなのでもう暫く

お待ちください!
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お楽しみに―☆
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# by koedokagamiyama | 2017-01-24 17:09 | 造りの様子 | Comments(0)
2017年 01月 16日

さけ武蔵・ときも・霜柱

外にある水道の蛇口が氷ってしまい
危うく回す部分をへし折りそうになった
カガミヤマンです。

川越の水道も気が付けば凍る気温まで下がってきました。

昨日は川越も少し雪が降りましたもんね~

外は霜柱が立っていて、子供がその上を歩くのが楽しそうです。


蔵では、吟醸仕込が本格的にスタート

室の中での熱い戦いが行われております。

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さけ武蔵での大吟醸の挑戦は

研究機関でさえ行っていないので、暗闇の中を歩くようですが

光のさす方へ目指しております。


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さけ武蔵

しかも、川越産☆

農家さん、ありがとうございます!

あとは、良い酒を造るのみ☆


そうそう☆

小江戸蔵里さんで、

限定の利き猪口を販売しています。

川越のゆるキャラ

『ときもちゃん』のイラスト付き

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けっこう人気商品なので、日によっては売れきれてたり⁉

ゆるキャラ恐るべし!

そのうちカガミヤマングッズを・・・☆
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# by koedokagamiyama | 2017-01-16 15:30 | 造りの様子 | Comments(0)