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小江戸鏡山酒造日記

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2007年 02月 03日

忙しいよ~

今日は1番最初に使う、麹室の掃除&殺菌をしました。
ホルマリンで殺菌するので、目や鼻、のどが痛いです。。。

鏡山は5日が、甑起こしです☆
まずは、モト麹からスタート!

by koedokagamiyama | 2007-02-03 19:48 | 鏡山クッキング


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