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小江戸鏡山酒造日記
kagamiyama.exblog.jp
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2007年 02月 ( 15 )
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ご紹介!?
2007年02月27日
いつもお世話になってる松本醤油さん新店舗です! なかなかおしゃれな店舗...
イベント!
2007年02月26日
今夜は「醸ん楽座」の会議でした。 内容は、3月24日にオープンして、2...
初公開!
2007年02月25日
3月24日から発売する商品の紹介です! 2種類出します! 1つは...
2本目
2007年02月24日
ようやく2本目を留ました。純米吟醸酒です。 とゆー事で、新酒は純米...
職人技!?
2007年02月23日
鏡山は新しい蔵なので、道具はまだ揃ってません。 ってゆーのは、前回も書...
留!
2007年02月22日
本日、1本目の留でした。 ちなみに、純米酒です。 鏡山では、純米...
こんな感じ
2007年02月21日
仕込みタンクの様子です。 床に埋まってる?のは、親桶のサーマルタンクで...
お待ちかねの・・・
2007年02月20日
明日は、仕込み1号の仲掛と、仕込み2号の添掛です。 ここの蔵では、...
麹がいっぱい!
2007年02月19日
今日は、麹室にこの蔵にしては大量の麹が入ってます! 添麹、仲麹、留麹す...
不覚にも…
2007年02月17日
写真はモト場です。 ちっちゃいタンクで造ってます。 このぐらいなら私で...
青空の下で…
2007年02月16日
今日は、1本目の添麹に使う米を蒸しました。
まずは…
2007年02月15日
現在、仕込みはモトが3本目までいきました。 明日は、1本目の添麹を引き...
まずは・・・
2007年02月06日
昨日から仕込みが始まりました。 といっても、まずは、モト麹だけですが・...
忙しいよ~
2007年02月03日
今日は1番最初に使う、麹室の掃除&殺菌をしました。 ホルマリンで殺菌する...
ついに…
2007年02月01日
2月になりましたね。 なんか、この1ヶ月早かったなあー。 ようや...
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鏡山の復活!お酒造りの様子をお伝えします!
by koedokagamiyama
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